Meyveli Kadayıf Yumağı
https://cook.com.tr
Un 3 Kahve Fincanı
Toz Şeker 3 Kahve Fincanı
Esmer Şeker 1 Su Bardağı
Tereyağı 1 Çay Kaşığı
Ceviz 100 Gram
Yağsız İnek Sütü 1 Litre
Krema 200 Mililitre
Çiğ Tel Kadayıf 750 Gram
Dondurulmuş Vişne 500 Gram
Tel kadayıfı, kesme tahtasında küçük küçük kıyın, elinizle ufalayın. Pişirme tenceresinde 1 çay kaşığı tereyağı ile sık sık karıştırarak kavurun. Altını söndürün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine minik minik ufalanmış ceviz ve esmer şekeri ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın yarısını cam bir kaseye yayın. Diğer tarafta arasının muhallebisini pişirmek için verilen miktarlardaki un, şeker ve süt ile muhallebisini pişirin. Muhallebi soğuyunca kremayı ekleyip mikserle çırpın. Daha sonra dondurulmuş vişneyi de ekleyip kaşıkla karıştırın. Bu karışımı, daha önce cam kaseye yaydığınız kadayıfın üzerine döküp, ayırdığınız kadayıfın diğer yasını da en üstüne dökün. En tepesine birkaç vişne tanesi koyarak süsleyebilirsiniz.
Not: Aynı tarifi, muhallebinin arasına vişne yerine portakal kabuğu rendesi ve minik doğranmış portakal dilimleri ilave ederek de yapabilirsiniz.
