Meyveli Çörek
1/2 bardak kuru kayısı
1 büyük portakal
1/2 bardak kuru üzüm
2 bardak un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 bardak şeker
1/2 bardak kıyılmış ceviz
1 vurulmuş yumurta
2 çorba kaşığı eritilmiş yağ
1 çay kaşığı vanilya
Kayısıları soğuk suda ıslatıp yarım saat dinlendirdikten sonra süzün. Portakalın suyunu sıkın ve kabuğunu bir kenara ayırın. Kayısılar kuru üzüm ve portakal kabukları ile birlikte makinadan geçirilir. Un kabartma tozu, karbonat ve tuzu beraber eleyin. Şeker ilave edip iyice karıştırın. Meyvaları ve cevizi katın. Sıkılmış olan portakal suyunu, kaynar su ilavesiyle 1 bardağa tamamlayıp yumurta, yağ ve vanilya ile beraber meyvalı, unlu karışıma yedirin. Yağlanmış ekmek tepsisine döküp orta hararetli fırinda 50 dakika pişirin. Soğutarak servis yapın.
