Meyveli Baton Pasta
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2007
Pandispanya için:
6
yumurta
180 g un
150 g toz şeker
35 g nişasta
15 g ovaleks
4 g kabartma tozu
5 g vanilya
Krema ve iç gereçler:
1/2 litre
süt
150 g toz şeker
100 g un
100 g margarin
5 g vanilya
2 adet
yumurta
50 g tüm yeşil
fıstık
50 g damla drop
Örtülük ve süslemek için:
½ litre
süt
3 adet
muz
100 g file
fıstık
50 g soğuk(ıslak) jöle
250 g krem şanti
200 g
çilek
Yumurtaları
yumurta tenceresine kırınız.
Şekeri ekleyiniz.
Ilık bir yerde
yumurtalar koyulaşıp 2-3 katı kabarıncaya kadar çırpınız.
Un, vanilya, kabartma tozu karışımını ve ovaleksi ekleyiniz.
Pandispanya hamurunu pişiriniz.
Önceden 180°C de ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriniz.
Fırından alınız.
Yumurta, toz şeker ve unu
krema tenceresinin içerisinde çırpma teli ile iyice karıştırınız.
Kaynar
sütü yavaş yavaş ilave ediniz.
Koyulaşıncaya kadar orta hararetli ateşte pişiriniz.
Ocaktan indirirken margarini ilave ediniz.
Krem şantiyi
krema tenceresine boşaltınız.
Sütü ilave ediniz.
4-5 dakika çırpınız.
Pandispanyanın alt bölümüne
kremanın dörtte birini sürünüz, damla drop ve tüm
fıstıkları her yerinde eşit olacak şekilde serpiniz ve bunların üzerine tekrar
krema sürünüz.
Orta katı bunların üzerine düzgünce yerleştiriniz ve aynı işlemi burada da yapınız.
Pandispanyanın en üst parçasını düzgünce yerleştiriniz.
Krem şantiyi pasta yüzeyine düzgünce sürünüz.
Şekillendirdiğiniz meyveleri pasta üzerine istediğiniz şekilde yerleştiriniz.
Uygun şekilde dilimleyiniz.
Bir porsiyon olacak şekilde tabağa yerleştiriniz
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/meyveli-baton-pasta-95785.jpg)