Buse Zihni Yıldırım - İlkay Yılmaz
Pestilin yapımında kullanılacak olan kayısı, erik, dut veya üzüm ayıklanır, püre haline getirilir ve kaynatılır.
İçerisine bir miktar nişasta eklenir koyulaşan karışım tepsilere veya bezlerin üzerine dökülerek birkaç gün güneşte kurutulur.
Kurutulduktan sonra aralarına nişasta serpilerek istif edilir.
|
