Meyhane Pilavı
1 kaşık tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
3 domates
1 dolmalık kırmızı biber
1 yeşil biber
1,5 bardak pilavlık bulgur
3 bardak sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
Soğanı doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin. Biberlerin içini çıkarıp iri iri doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün. Tereyağını zeytinyağıyla birlikte eritin. Soğan ve sarımsakları kavurun. Salçaları ekleyip karıştırın. Renkli biberleri de ilave edip karıştırmaya devam edin.
Bulguru da ekledikten sonra biraz çevirin. Sıcak tavuk suyu, tuz, karabiber ve küp küp doğradığınız domatesleri de ilave edip kısık ateşte ağzını kapatıp pişirin.
