Meyhane Pilavı
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kuru
soğan
3 adet yeşil
biber
2 adet dolmalık kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1,5 su bardağı pilavlık
bulgur
2 adet
domates
3 su bardağı sıcak su
Soğanları ve
biberleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları çok ince kıyın.
Tereyağı ve
zeytinyağını pilav tenceresinde kızdırın.
Önce
soğanları tencereye alıp kavurun.
Soğanlar pembeleşince
biberleri de tencereye ekleyin.
Biberler de yumuşayınca
bulguru da ilave edin ve 3-4 dakika kadar kavurun.
Sarımsak,
domates ve
biber salçaları, tuz ve kara
biberi de ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
İrice doğradığınız
domatesleri de tencereye ekleyin.
Son olarak sıcak suyu ilave edin ve kaynadıktan sonra altını kısıp pilavınızı 15 dakika kadar pişirin.
Pilav suyunu çekince üzerini bir kağıt havluyla kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
Sıcak servis edin.