METRDOTEL TEREYAĞI
Necip Usta
200 gram tereyağı
1 bağ kıyılmış maydanoz
Biber değirmeni
1/2
limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
1) Tereyağını küçük bir kaba koyup, üzerine
biber değirmeni ile
biber öğütüp diğer malzemeyi ilâve ederek bir tahta kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırınız.
2) 30x35 ebadında bir yağlı kâğıda yağı bir madeni para kalınlığında sıkıp, düzgün yuvarlak sarınız ve buzdolabına
koyunuz.
Not: Arzu ettiğiniz zaman kâğıdı ile beraber 30 mm. kalınlığında kesip, kâğıdını çıkarınız. Tam servis yaparken etin üzerine
koyunuz veya biraz buz üzerine koyarak ayrı götürünüz ve masada etin üzerine koyarak servis yapınız.
