Merengli Muzlu Kremalı Tart
Tart hamuru için:
300 gr un
100 gr şeker
100 gr margarin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Merengi için:
3 adet yumurta akı
150 gr tozşeker
½ bardak su
Kreması için:
1 bardak süt
2 yemek kaşığı buğday unu
75 gr toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı vanilya
Meyvesi için:
500 gr muz
Bir yoğurma kabına un, şeker, margarin, yumurta ve kabartma tozunu koyarak yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru yarım cm incelikte açıp tart kalıbına yerleştirin. Çatal veya sivri uçlu bir bıçakla hamuru birkaç yerinden delin.Orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin.
Krema için süt, buğday unu, toz şeker, yumurta sarısı, vanilya ile kremayı hazırlayın.
Mereng için; Yumurta aklarına bir fiske tuz katın. Telle veya mikserle çırparak kar haline getirin. Ölçülü şekerle suyu koyu kıvamda kaynatın ve bu şurubu yumurta aklarına azar azar katıp yedirin.
Pişen tartın üzerine önce kremayı yayın, sonra dilimler halinde kesilmiş muzu yerleştirin. Muzun üzerine de merengi sıkın. Tekrar fırına koyun, mereng kızarıncaya kadar bekletin.
