Merengli Balkabaklı Tart
Hamuru için:
150 gr margarin
2 adet yumurta sarısı
yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Yeterince un
İçi için:
350 gr balkabağı (soyulup yeşil kısımları ayıklanmış)
Yarım çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
3 adet yumurta akı
2 kahve fincanı pudra şekeri
Hamuru için gerekli olan malzemeleri karıştırıp yoğurun.
30 cm. çapında bir kek kalıbını yağlayıp altına un serpin.
Hamuru açıp kalıba yayın.
Çatalla delikler açıp 180 dereceli fırında hafif pembe olana kadar pişirin.
Diğer yanda bal kabaklarını küçük doğrayıp şekeri katın kısık ateşte pişirin ve soğutun.
Yumurta aklarını mikserle kar haline gelene kadar çırpın.
Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin. parlak bir görüntü almasını sağlayın.
Pişen tartı fırından alıp ılıtın. İçine balkabağını yayın. Onun da üstüne yumurta aklarını yayın. Çatalla dalga şekli verin.
Fırının derecesini 140 'a getirin.
Tartı fırına koyup yumurta akları pembe olana kadar pişirin, soğuk servis yapın.
