Mercimekli Semiz Salata
1 demet
semizotu
Yarım su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı kırmızı
mercimek
1 baş
soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yeşil
mercimek ve kırmızı
mercimek ayrı ayrı haşlanır ve suyu süzülür. Yıkanmış
semizotu elle küçük koparılır. Maydanoz çok ince kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır. Soğana tuz ve sumak eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Maydanozlar çok ince kıyılır ve hepsi bir araya getirilir. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir ve karıştırılır.