Mercimekli Patatesli Börek
https://www.posta.com.tr
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Tuz
İç harcı için:
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 adet çarliston
biber
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 çay kaşığı köri
5 diş
sarımsak
Mercimeği 2 su bardağı suda haşlayın ve süzün. Ayrı bir tavada,
soğanı, ince doğranmış
biberi ve sarımsağı ince ince kıyın. Tüm malzemeyi birleştirin ve harmanlayın.
Hamur malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Elinize yapışmayan esnek bir hamur elde etmek için un veya suyu azar azar ekleyebilirsiniz. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta bıçak sırtı kalınlığında açın. Hazırladığınız harcı, yufkaların kenarına koyarak geniş şekilde sarın ve yağlanmış fırın tepsisinde yan yana dizin.
Oda sıcaklığında, bir saat bekletin. Üzerine
yumurta sarısı ve sıvı yağ sürerek, 170 derecede, kızarana kadar pişirin.