Mercimekli Patates Köftesi
1 kilogram haşlanmış
patates
1 Bizim Mutfak Kemik suyuna
mercimek çorbası
4 adet
soğan minik minik doğranmış
2 adet
yumurta
1 su bardağına yakın un
Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Pul
biber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Servis için;
1 küçük kase süzme
yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
Kemik suyuna
mercimek çorbasını katı bir kıvamda pişirip soğutun. Patatesleri iyice haşlayıp ezerek bir kaba alın. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice özdeşleşinceye kadar karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfte harcından kaşık yardımıyla alıp
koyun. Üzerini kaşık ile yassılaştırın ve her iki tarafını kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Süzme yoğurdu nane ile birlikte çırpın ve köftelerin yanında servis edin.