Mercimekli Kabak Dolması
4 adet kabak
1 soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım demet nane
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt
Kabakların dışını şekillice kazıyıp içlerini de oyun. İçini hazırlamak için bir kapta haşlanmış yeşil mercimeği, yıkanmış pirinçleri, rendelenmiş soğanı ve zeytinyağını karıştırın. Kıyılmış dereotu ve naneyi, rendelenmiş sarımsağı da içine ekleyip iç harcını hazırlayın. Bu harcı kabakların içlerine doldurun. İsteyen kıyma da koyabilir iç harcına. Ocak üzerince çok kısık ateşte az suda pişmeye bırakın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapılabilir.
