Mercimekli Kabak Dolması
Malzeme:
3 adet
kabak
100 gram yeşil
mercimek
100 gram Bizim Mutfak Bulgur
1 adet
soğan
yarım demet maydanoz
2 adet
domates
kırmızı pul
biber
tuz, kara
biber
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Sosu İçin :
1 su bardağı süzme
yoğurt
yarım demet dereotu
Tuz
Mercimekleri kaynar su ile ıslatın ve su soğuyana kadar bekletin. Mercimeklerin suyunu süzdürerek, tencerede 30 dakika kadar haşlayıp soğumaya bırakın. Ka
bakları temizleyip ikiye bölün, içlerini çıkarın. Soğanı temizleyip, mutfak robotundan geçirin. Derin bir kapta haşlanmış mercimeği,
bulguru, rendelenmiş
soğanı ve kıyılmış maydanozu
zeytinyağı ile harmanlayın. Tuz ve baharatı ilave edip tekrar harmanlayın. Karışımı içleri oyulmuş ka
bakların içine doldurun. Domateslerden ka
baklara uygun parçalar keserek üstlerini kapatın. Geniş bir tencereye ka
bakları dizin, yarısına kadar su ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı şekilde ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sos için kıyılmış dereotu ile yoğurdu çukur bir kasede karıştırın. Kabak dolmalarını hazırladığınız
yoğurtlu sos ile sıcak veya ılık servis yapın.