Mercimekli Gözleme (Hazır Yufka)
https://www.elele.com.tr
1
havuç
1.5 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
4 yufka
Havucun kabuklarını soyun. Rendeleyip bir kaba alın. üzerine
mercimek,
zeytinyağının yarısını ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Bütün bir yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp dikdörtgen şekline getirin. Üzerine
mercimekli karışımı ekleyin ve kare şeklinde katlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Tavaya çok az
zeytinyağı dökün ve
zeytinyağı ısınınca gözlemeyi tavaya alıp iki tarafını da kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Üçgen dilimler kesip sıcak servis yapın.