Mercimekli Erişte
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
8 su bardağı kaynar su
Az tuz
Mercimekleri bol suda kaynatın. Suyunu süzüp sıcak suyla yıkayın. Soğanı yağda pembeleştirin. Salçayıda ekleyip kavurmaya devam edin. Mercimek ve suyu ekleyip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak erişteleri de ekleyip 15 dk kadar pişirin.
