Mercimekli Çıtır Börek
100 Gr Sana Klasik
1 Çay Bardağı sıvıyağ
1 Biraz karabiber
1 Biraz PUL BİBER
1 Adet yumurta (sarısı üzerine)
1 Kg. hazır yufka
1 Biraz tuz
1 Kase yeşil mercimek
1 Adet kurusoğan
Mercimek haşlanır ve süzülür. Tavada az yağla doğranmış kuru soğan kavrulur. İçine tuz,karabiber,pul biber eklenerek karıştırılır. Tavada SANA KLASİK eritilir ve sıvıyağ eklenir. 1 yufka serilir. Üzeri fırçayla yağlanır.Kenarları hafifçe katlanır ve kare şekle getirilir. Katlı yere mercimekli harç konur ve rulo sarılır. Dilimlere kesilir ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Son olarak 180 derece fırında pişirilir.
