Mercimek Salatası
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
7-8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı Mayonez
Tuz
Karabiber
1 adet yufka
Mercimekleri bol suda haşlayın. Süzdükten sonra soğuması için kenara alın. Yufkayı ince şeritler şeklinde keserek kızgın yağda kızartın. Sarı ve kırmızı biberleri küp küp, maydanozu incecik doğrayın. Biber ve maydanozları, hardal, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Haşlanmış mercimeği de ekleyin ve iyice karıştırın. Kızartmış yufkalarla beraber servis yapın.
