Mercimek Köftesi
https://migros.com.tr
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 lt. su
2 su bardağı ince
bulgur
2 baş kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1,5
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
Pul
biber
1 çay bardağı sıcak su
1,5
yemek kaşığı
domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil
soğan
1. 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe
koyun.
2. Tencerenin kapağını aralık bırakın.
3. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.
4. 2 su bardağı ince
bulguru derin ve y
ayvan bir kaba alın.
5. Üzerine sıcak su ekleyin ve şişmesini bekleyin.
6. Daha sonra mercimeği de ekleyip karıştırın.
7. Kabın üzerini alüminyum folyoyla kapatıp
mercimekler şişene kadar bekletin.
8. Daha sonra kuru
soğanı
yemeklik doğrayıp tavaya alın.
9. Bir çay bardağı
zeytinyağı ile
soğanları kavurun.
10. Biber
salçasını ve
domates salçasını ekleyin.
11. Kara
biberi ve dilediğiniz kadar pul
biberi de ekleyip karıştırın.
12. En son 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip kaynatın.
13. Bu karışımı
bulgur ve
mercimek karışımına ekleyin.
14. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
15. 5-6 sap yeşil
soğanı yıkayıp doğrayın.
16. Bir demet maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın.
17. Bunları bir kenara
koyun.
18. Derin kaptaki karışıma 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun.
19. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin.
20. 2-3 dakika daha yoğurun.
21. Harçtan,
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.