Mercanköşklü Tavuk Köftesi
1 adet tavuk göğsü
1 yumurta
1 adet soğan
1-2 dilim bayat ekmek
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
Tavuk göğsünü rondodan geçirip kıyma haline getirin. Havucu ince ince rendeleyin. Ekmek dilimlerini biraz su ile ıslatın. Çok ince doğradığınız kırmızı biberleri, havuç rendesi,rendelenmiş soğan, baharatlar ve yumurta ile karıştırıp yoğurun. Buzdolabında yarım saat bekletin. Köfte harcından yuvarlak şekilde köfteler oluşturup kızartın ve salata ile servis edin.
