Mengen Pilavı (Bolu)
Haşlanmış
pirinçler tuzlu suda bekletildikten sonra tencerede yağ,
soğan ve et kızdırılır. Biraz su ile pişirildikten sonra
pirinç, şeker, tuz,
biber ilave edilir. Piştikten sonra üzerine tekrar yağ gezdirilip, kekik , dereotu ve
ceviz ile tatlandırılır.