Menengiç Kahvesi (Gaziantep)
Deniz Baran
Menengiç kahvesi, kahve çekirdekleriyle alakası olmayan sıcak bir içecektir.
Gaziantep'te tüketilen Menengiç kahvesi, yabani fıstıklar kavrulup dövülür ve macun haline getirilir üzerine süt katılıp karıştırılırak kaynatılır, fincanlara doldurulur ve servis edilir.
Not: Menengiç kahvesini çok severiz. Ama menengiç kahvesi her gün içilmez. Yağlı olduğu için ağır gelebilir. Menengiç bitkisi fıstık bahçelerinin içinde çalıya benzeyen bir bitkidir. Morumsu bir rengi vardır. Menengiç en güzel sütle yapılanıdır, ancak suyla yapanlar da vardır. Menengiç ezilerek hazırlanan ve konservede hazır olarak satılan, sıvı kahve tercih edilmektedir. Bu sıvıya su ya da süt eklenip kaynatılarak hazırlanır. Menengiç kahvesi, boğaz ağrısına ve soğuk algınlığına da iyi geldiği için kışın bolca tüketiriz.
