Menemen
15 Gr Sana Klasik
3 Adet sivri
biber
3 Adet
yumurta
1 Adet kuru
soğan
4 Adet Domates
İlk önce tavaya bir miktar sana yağ koyulur.Yağ ısınırken içerisine bir miktar tuz koyulur.Yağ ısındıktan sonra içerisine önceden hazırladığımız ince doğranmış
soğanları ilave ediyoruz.Soğanlar iyice pembeleştikten sonra sırasıyla
biber ve
domatesleri ilave ediyoruz.Tavadaki malzemeler iyice öldükten sonra üzerine
yumurtaları kırıyoruz fakat içerisine kabuk kaçırmamaya özen göstermeliyiz.
yumurta sarılarını akları pişinceye kadar kesinlikle dağıtmamalıyız zira işin püf noktası burasıdır.Akları piştikten sonra sarılarını patlatıp yalnızca üç-dört saniye ocağın üzerinde karıştırdıktan sonra ocağın üzerinden alıyoruz. Sarıları yemeğin kendi sıcaklığıyla pişecektir. Biraz daha karıştırdıktan sonra nefis menemenimiz servise hazır olacaktır.