https://www.droetker.com.tr
Pandispanya:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Bezeler için:
1 yumurta akı
1 tutam tuz
1 çay bardağı Dr. Oetker Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dolgu için:
1,5 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz vişne
0,5 çay bardağı su
0,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Kaplama ve süsleme:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
toz gıda boyası- altın
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Kenarını tereyağı veya margarin ile yağlayın. Pişirme kağıdından 13x29 cm boyutlarında 2 adet şerit kesin. Bu şeritleri kalıbın kenarına yerleştirerek kenar yüksekliği oluşturun. Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alıp mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 50 dakika
Fırından alın, kalıbın kelepçesini ve kenarlardaki pişirme kağıdını çıkarıp pandispanyayı soğumaya bırakın.
Fırının 120°C'ye ayarlayın.
Yumurta akını metal veya cam bir çırpma kabına alın. Tuzu ekleyin ve mikserin yüksek devrinde çırpmaya başlayın. Bu esnada pudra şekerini azar azar ekleyin ve toplam 2-3 dakika çırpın. Limon suyunu ilave edin ve 1 dakika daha çırpın. 0,5 cm çapındaki düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine melek kanadı şeklinde sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Süre sonunda fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kalan karışımından kalp şeklinde bezeler sıkın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 30 dakika
Vişneleri tencereye alın. Üzerine su, mısır nişastası ve toz şekeri ilave edip nişasta eriyinceye kadar karıştırın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Sütün 1/3'ü ile ıslatın. Pastacı kremasını 2,5 çay bardağı soğuk süt ile çırpın ve yarısını pandispanyanın üzerine yayın. Üzerine vişnelerin yarısını yayın. Çikolata parçalarının yarısını serpin ve ikinci kat pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan sütün yarısı ile ıslatın, kalan pastacı kreması, vişne ve çikolata parçaları ile aynı şekilde hazırlayın. Üçüncü kat pandispanyanın iç kısmını kalan süt ile ıslatın ve ters çevirerek üzerine kapatın.
Pasta kremasını soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın ve pastayı kaplayın. Buzdolabına alın ve 2-3 saat bekletin.
Servisten önce bezelerin uç kısımlarına toz altın gıda boyası sürün. Kalpleri pastanın üzerine, melek kanatlarını da kenarına yerleştirin.
|
