Melek Cupcake
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
80 g bitter çikolata
150 g yumuşak margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
3 yumurta
4 - 5 damla rom aroması
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 - 3 yemek kaşığı süt
80 g sütlü çikolata
Krema:
1 poşet Dr. Oetker Orman Meyveli Krem Şanti
1,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Kalıp:
12-13 adet kağıt muffin kalıbı
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
80 g bitter çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Ocaktan alıp 5 dakika bekletin. Margarin, toz şeker ve şekerli vanilini çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları teker teker ekleyerek toplam 2 dakika daha çırpın. Üzerine erimiş çikolata ve rom aromasını ilave edip kısa bir süre çırpın. Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyerek karışıma ekleyin. Orta devirde 1 dakika çırpın. Hamuru 12-13 adet muffin kalıbına paylaştırın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
3 adet muffini derin bir kaba ufalayın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sütü ekleyip yoğurun. Karışımdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Sütlü çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Hazırladığınız topları erimiş çikolataya bulayıp donuncaya kadar bekletin.
Kalan muffinlerin üzerlerini 0,5 cm kalınlığında enlemesine kapak şeklinde kesin. Kestiğiniz kekleri ortadan tekrar ikiye kesin.
Krem şantiyi soğuk süt ile tarifine göre çırpın. Düz uçlu krema sıkma torbasına doldurup muffinlerin üzerine kubbe şeklinde sıkın. Kremanın üzerine hazırladığınız çikolatalı topları batırın. Kestiğiniz kek parçalarını muffinlerin iki yanlarına kanat şeklinde batırın. Krem şanti ile meleklere saç yapın. Buzdolabında saklayın.
