Mayorka Usulü Tavuk
4 parça piliç
40 gr. un
50 gr. margarin
425 gr. elma suyu
1 limon suyu
2 tatlı elma
2 portakal
1 yeşil biber
8 küçük domates
Parça tavuklar una bulanır ve kızgın yağda kızartılır. Bir kaba alınır. Kalan un elma suyu ile karıştırılıp koyulana kadar pişirilir. Limon suyu ve baharat eklenir. Tavuğun üzerine boşaltılır. Soyulmuş ve ince doğranmış elmalar, halka kesilmiş portakallar ve doğranmış yeşil biber eklenir. Kapak kapatılıp 1 saat pişirilir, domatesler de katıldıktan sonra 5-10 dakika daha beklenir ve ateşten indirilir.
Patates ve bezelyeyle servis yapılır.
