Mayer Limonlu Pasta
https://www.milliyet.com.tr
113 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1/4 bardak sıvı yağ
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mayer limon kabuğu rendesi
3 büyük yumurta
Yarım çay kaşığı limon yağı
270 gram un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
170 gram krema
Üzeri için:
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı mayer limon suyu
1 yemek kaşığı krema
Son işlem için mayer limon kabuğu rendesi
Öncelikle fırınınızı 180 dereceye getirin. Bir kabın içerisine tereyağını, sıvı yağını, kahverengi şekeri, toz şekeri ve limon kabuğunu ekleyip krema kıvamına gelene kadar 4 dakika çırpın.
Yumurtaları tek tek içine ekleyin ve her eklemede karıştırın. Aroma vermesi için limon yağını da ekleyin ve yeniden karıştırın.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Un karışımının yarısını ıslak harca ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Daha sonra içerisine kremayı dahil edin yeniden karıştırın.
Son olarak diğer un karışımının yarısını da ekleyerek karışımı hazır hale getirin
Hamur karışımını ekmek kalıbına dökün ve üzerini düz bir tabaka halinde yayın.
50-60 dakika arası pişirin. Fırından aldığınız da 15 dakikada soğutup daha sonra buzdolabına koyun.
Üzerindeki kremayı yapmak için orta boy bir kapta, pudra şekerini, limon suyunu ve kremayı iyice karıştırın.
Soğuttuğunuz kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve limon kabuğu rendesiyle süsleyin.
Servis etmeden önce 15 dakika bekleyin.
Not: Mayerin diğer limon çeşitlerinden farklı bir özelliği maxsimum 2,5-3 m boyunda olmaları. Taze güz sürgünleri de olmadığından dona karşı diğer çeşit limonlara nazaran daha dayanıklı olmaktadır. Portakal limon karışımı bir tadı mevcuttur. Mayer limon dikildikten 1 yıl sonra meyve vermeye başlar. Evlerin güneş gören balkonlarında rahatlıkla yetişebilir. Bu tarifi normal limonla da yapabilirsiniz ancak pastanız ekşi olabilir.
