Maydanozlu köfte
Köfte malzemesi:
600 gr kıyma,
4 yemek kaşığı galeta unu,
1 bağ çok ince kıyılmış maydanoz,
2 diş ezilmiş sarımsak,
1 çay kaşığı karabiber,
1 adet rendelenmiş soğan,
1 yemek kaşığı Tuzot.
İlave malzemeler:
4 adet domates (soyulmuş ve yuvarlak doğranmış),
2 adet dolmalık biber (çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış),
6 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı Tuzot
Maydanozun yarısını ve köfte malzemesinin hepsini bir kaba koyup, iyice yoğurun. 30 dakika dinlendirdikten sonra, fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp, elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Kalan maydanozu bir tepsiye yayın. Köfteleri üzerine ilave edip eleme gibi yaparak bütün maydanozların köftelere yapışmasını sağlayın.
Yağı tavaya koyup eritin ve yağ yanmadan köfteleri üzerine dizin. Tavayı sallayarak köftelerin yer değiştirmesini sağlayın.
Domatesleri köftelerin üzerine dizip, biberleri de ilave ettikten sonra Tuzot'u ilave edip, hafif ateşte 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
