Maydanoz Pestolu Kabaklı Makarna
1 paket kalem makarna
3 adet kabak
2 demet maydanoz
1 adet soğan
1 diş sarımsak
20 gr. dolma fıstığı
40 ml. Zeytinyağı
20 gr. kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Fıstıkları yağsız tavada renkleri dönene kadar çevirin. Maydanozu ayıklayın. Soğanı ve sarımsağı soyup kabaca doğrayın. Pesto sos için mutfak robotunuzun haznesine maydanoz, soğan, fıstık ve sarımsağı koyun. Zeytinyağını ekleyip çevirin. Peyniri ilave edip tekrar çevirin. Kabakları kazıyıp incecik dilimleyin. Izgarada veya yağsız tavada çevirerek pişirin. Makarnaları bol tuzlu suda diri kalacak şekilde pişirip süzün. Genişçe bir tavaya sosu ve makarnaları koyup karıştırın. Kabakları da ilave edin. Servis tabağına alın; taze çekilmiş karabiber ilavesiyle servis yapın.
