Malzemeler:
1 bardak maş (Gaziantep fasulyesi)
1 adet domates veya çeşitli haşlanmış sebze türleri
Yarım demet maydanoz
1 tutam sumak
Yeteri kadar tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
2-3 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Hazırlanışı:
Maşı bol suda haşlayın. Yumuşayınca ocaktan alıp, süzün. Soğuyunca ince kıydığınız maydanozu, yeşil soğanı, zeytinyağı, tuzu ve küp şeklinde doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Sızma yağ, limon suyu ve sumağı ekleyerek servis edebilirsiniz. Not: Maş fasulyesini semt, halk ve yöresel pazarlardan temin edebilirsiniz.
|
