Maş Çorbası (Malatya)
1 su bardağı gendime (Dövme)
1/2 su bardağı maş
1/2 su bardağı kara nohut
1 baş soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Biraz tuz
Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan yağla birlikte pempeleştirilir. Salçası konur, 1-2 kez yağla çevrilir. Suyu ilâve edilir. Akşamdan ıslatılmış maş, gendime nohut ilâve edilir. Tuz atılır. İyice pişirilir. Sıcak olarak servise alınır.
