MARMELÂTLI DÜĞME BİSKÜVİSİ
250 gr. un (8 çorba kaşığı)
2 adet yumurta
1 küçük paket margarin
Limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Vanilya
2 çorba kaşığı marmelât
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Ortasını açıp, yağı koyup, bıçakla incecik kıyınız.
Tekrar ortasını açıp, yumurtayı, etrafına da pudraşekeri ve vanilyayı koyup, yoğurarak hamur yapınız.
Hamuru orta büyüklükteki bir düğme kadar parçalara ayırınız.
Parçaları düzgün yuvarlaklar haline getiriniz.
Yağlanmış tepsiye aralıklı koyup, ortalarını iyice bastırarak çukurlaş-tırınız.
Çukur yapılan hamurları yumurta akına, sonra da tozşekere batırıp. tekrar tepsiye diziniz.
Ortadan daha az sıcaklıktaki fırında hafif pembe renkte ve kuruyuncaya kadar pişiriniz.
Fırından alıp, soğuyunca çukur yerlere marmelât doldurunuz.
Marmelâtların üzerine de arzu ederseniz kıyılmış fıstık serpip, servis yapınız.
