Marmara Çorbası
4 ad.
barbunya balığı
100 gr.
somon
1 ad.
kabak
1 ad.
havuç
1 ad.
soğan
1 ad.
domates
1 ad.
sarımsak (ezme)
75 gr.
pırasa
1/4demet maydanoz
100 gr. tereyağı
5 gr. safran
Tost ekmeği
Tereyağı eritilip, balıklar hariç, sebzeler sırasıyla sote yapılıp, 10 dk. pişirilir. İçine balıklar ve safran ilave edilip 5 dk. daha kaynatılır. Tost ekmeğinin üzerine
sarımsak ezmesi sürülüp, kızartılır. Kızaran ekmekler tabağın altındaki servis tabağının kenarlarına konup servis yapılır.