Margarita Börek
3 adet yufka
3 adet orta boy
patates
2
yumurta sarısı
125 gram margarin
1 çay bardağı beyaz
peynir rendesi
tuz
kara
biber
Önce
patatesleri haşlayarak püre yapın. Bunun içine yağ, tuz,
peynir,
yumurta sarısı ve kara
biber ilave edin. Hepsini beraber ezip yufkaları çay bardağı ile yuvarlaklar halinde kesin. Daha sonra dört-beş kat yufka ve aralarına
patatesli karışımı
koyun. En üste konulan yufka parçasının üstü boş kalacak; parmakla üstüne bastırın, kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.