Mantı ve Ravioli Soslarının Servisi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Mantı servisinde; suda haşlanan mantı için; çorba tabağındaki yemeğin üzerine
sarımsaklı
yoğurt (Tercihe göre sade
yoğurt da olabilir.) ve eritilmiş tereyağı ile kırmızı pul
biber eklenir. Fırında pişirilen mantının üzerine ise servisten önce
domates sos ilave edilir. Sostan sonra biraz
sarımsaklı
yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile kırmızı pul
biber eklenir.