Hamur Malzemeleri:
1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
400 g buğday unu
1 adet büyük boy patates (haşlanmış)
Yarım demet dereotu, kıyılmış
2 çay kaşığı tuz
150 ml (1,5 çay bardağı) sıvı yağ
100 ml (1 çay bardağı) ılık süt
100 ml (1 çay bardağı) ılık su
Üzeri için:
1 büyük kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
30 g tereyağı
1 çay kaşığı nane
Unu bir karıştırma kabına eleyin. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp harmanlayın.
Daha sonra sıvı yağı, haşlanıp püre haline getirdiğiniz patatesi, kıyılmış dereotunu ve ılık sütü ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Azar azar ölçülü ılık suyu ilave edin. Hamuru yoğurdukça suyunu çekecektir. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.
Hamurun üzerini örtün. Ilık bir ortamda, hamurun hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkana dek, 30-45 dakika bekletin.
Hamuru yeterince dinlendirdikten sonra her biri 30ar gramlık olacak şekilde bezeler elde edin. Her hamuru avucunuzda yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tüm hamurları aynı şekilde tamamlayınca hamurların üzerlerini tekrar örtün ve yarım saat daha ikinci kez mayalanmaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 30 dakika pişirin.
Pişen poğaçaları dilerseniz direkt servis edebilirsiniz. Veya küçük parçalar halinde doğrayıp servis tabağına yerleştirin. Üzeri için sarımsaklı süzme yoğurt, tereyağında köpürtülmüş kırmızı toz biber döküp tatlandırabilirsiniz. En son kuru nane serpip hemen servise hazır edin.
|
