Mantarlı ve Sebzeli Çorba
1 litre su
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
havuç
1 dal
pırasa
Tuz, taze çekilmiş kara
biber
100 ml
krema (yarım kutu)
1 küçük kase süzme
yoğurt
1
yumurtanın sarısı
2 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
2 tatlı kaşığı Pakmaya Mısır Nişastası
2-3 adet büyük boy Kanlıca
mantarı
1 kahve fincanı haşlanmış
mısır
Suyu tencerede kaynatın.
Ayrı bir tavada zar şeklinde doğranmış havucu ve çok ince kıyılmış
pırasayı 1
yemek kaşığı sıvı yağda birkaç dakika kadar kavurun. Ocaktan alın, tuz ve taze çekilmiş kara
biber ekleyerek tatlandırın.
Kaynayan suyun içine sebzeleri, haşlanmış
mısırı, dilimlenmiş kültür
mantarını ve zar şeklinde doğranmış Kanlıca
mantarını ekleyin.
Çukur bir kasede
yumurta sarısını, süzme yoğurdu, 1 kahve fincanı suda inceltilmiş Pakmaya Mısır Nişastasını ve
kremayı çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadarını alıp malzemeyi ılıştırın.
Kaynayan çorba suyunu sürekli karıştırarak yavaş yavaş nişastalı
krema karışımını ekleyin.
Çorbayı 5 dakika sonra ocaktan alın. İsteğe göre taze çekilmiş kara
biberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.