Mantarlı Tavuk Kavurma
Yarım kg tavuk kuşbaşı
15-20 adet mantar
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tavaya yağ konur, ısınınca ince kıyılmış sarımsakla birlikte tavuk kuşbaşı atılır. Hızlı ateşte tavuk beyazlaşana dek kavrulur. Sonra ince doğranmış biber eklenir. Bir kaç dakika sonra rende domates, kimyon, karabiber ve tuz atılır. 15 dakika sonra ateşten alınır.
