Mantarlı Tas Kebabı
500 gr kuşbaşı dana veya kuzu eti
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
500 gr mantar
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kuşbaşı etler tencerede suyu çekene kadar kavrulur, et sert ise sıcak su koyabiliriz. Kavrulunca sıvı yağı koyarız, küp küp doğradığımız soğan ve biberi de koyup kavuruyoruz. Mantarı da küp küp doğrayıp koyarız ve mantar suyunu çekene kadar kavrulur, mantar suyunu çekince salçasını koyarız tuzunu ve baharatlarını atarız küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz ve sonra 1 çay bardağı suyu koyup kapağını kapatıp kaynamaya bırakırız Yeterince kaynayınca ocağın altını kapatırız
