Mantarlı Soya Filizi Salatası
100 gr. soya filizi
1 adet havuç
100 gr. mantar
Tuz
Karabiber
1 diş sarımsak
20 ml. sıvıyağ
1/2 demet maydanoz
1 adet kırmızı biber
50 gr. yoğurt
Filizleri durulayıp, suyunu süzün. Havucu halka doğrayıp filizlerle karıştırın. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp jülyen doğrayın. Mantarları yıkayıp parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı soyup ince kıyın. Tüm malzemeleri sıvı yağda kavurun. Tuz ekleyin.
Salata karışımını servis tabağına alın. Yoğurda tuz ve karabiber serpip salatanın üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanozu salataya ekleyip servis edin.
