Mantarlı Salata
Birsel Türkmen
1 paket kültür
mantarı
1 kavanoz közlenmiş
patlıcan (yerine 6-7
patlıcanı közleyerek kullanabilirsiniz)
4-5 adet közlenmiş kırmızı
biber konservesi (kendiniz de közleyebilirsiniz)
8-10 adet kadar kornişon turşu
1 küçük kutu konserve
mısır
Üzerine;
Yoğurt
Mantarlar yıkanıp
limonlu suda haşlanır. Suyu süzülüp dilimlenir. Kornişon turşu ve közlenmiş
biberler doğranır. Mantarlar, kornişon turşu, közlenmiş kırmızı
biber ve
mısır taneleri bir kaba alınıp harmanlanır, tuzu ayarlanır ve üzerine
yoğurt dökülerek servis yapılır. (Ben yoğurda biraz
sarımsak ekledim ama pek de gerek kalmıyor.)