Mantarlı Pizza
Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
4 kişilik pizza hamuru,
1/2 kg
mantar,
100 gr rendelenmiş kaşar
peyniri,
1
limon,
yeteri kadar tuz,
kara
biber,
zeytinyağı.
Yapılışı:
Mantarlar saplarının uç kısmı kesilip, zarları soyularak ayıklanır. Dilimler halinde doğranarak
limonlu suya konur. 1/2 kg un, 1 kaşık tuz, 20 gr maya ve 1 su bardağı ılık suyla pizza hamuru hazırlanır. Pizza hamuru elle, 0,5 cm kalınlığında açılıp, yağlanmış tepsiye yayılır. Üstüne
mantar dilimleri düzenli bir şekilde yayılır. Peynir, tuz ve kara
biberi serpilir, gezdirerek
zeytinyağı dökülür ve 180°C'deki, kızdırılmış fırına sürülür. 30-35 dakika fırında pişirilir. Pizza-nın üstü ve kenarları nar gibi kızarınca, fırından çıkarılıp sıcak sıcak servis yapılır.