Mantarlı Piliç Madalyon
Malzemeler;
4 tane tavuk göğüs bonfile
100 gr salam
500gr haşlanmış mantar(8-9 tanesi sosa koyulacak.)
100 gr kaşar peyniri
100 gr kornişon turşu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı salça(domates)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı köri
1 tane kuru soğan
Yapılışı;
Bir tencereye incecik doğradığınız kuru soğanı ve sıvı yağı koyun. Soteleyin. Haşlandığınız ve kuşbaşı doğradığınız mantarlarıda ilave edin. Salçasıyı ve köriyi içine koyun. Yarım çay bardağı su koyun. Kıvamında
sos yapın.
Başka bir kapta ise kalan haşlanmış mantarları, kaşar peynirini, salamı, turşuları kibrit çöpü inceliğinde doğrayın. Hepsini harmanlayın. Bonfileleri 1,5 cm kalınlığında inceltin. İçine salamlı, turşulu içten koyup sarma yapar gibi sarın. Kürdanla tutturun.
Salça ve yoğurtla karışım hazırlayın. Etlerin üstüne sürün. Yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıttığınız fırında 160 derecede pişirin. Çıkınca yaptığınız soğanlı sostan gezdirin ve biraz ılık fırında bekletin.
Ilık servis yapın. Afiyet olsun.
