Mantarlı makarna
300 gr. bonfile (tek parça)
250 gr
pırasa
250 gr.
mantar
40 ml sıvı yağ
30. gr. tereyağı
1 diş
sarımsak
15 gr.
salça
200 ml. sebze suyu
400 gr. makarna
150 ml.
krema
15 gr. kekik yaprağı
Etin yağlı kısımlarını çıkartın ve küp doğrayın. Pırasaları uzunlamasına ikiye kesip beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince dilimleyin. Mantarları temizleyip kağıt havlu ile kurulayın. Eti 2 porsiyon halinde kızgın yağda kızartın. Tavadan çıkartın. Eti kızarttığınız tavaya tereyağını ekleyin,
pırasanın beyaz kısımlarını ve dövülmüş sarımsağı şeffaf oluncaya kadar kavurun. Mantarları tavaya ekleyin. Tuz, kara
biber ekin ve bıraktığı su tamamıyle yok oluncaya kadar kavurun. Salçayı ve sebze suyunu
mantarlara ilave edip üstü açık 5 dakika pişirin. Makarnayı pakette önerilen şekilde haşlayın. Pişme süresinin son dakikasında
pırasanın yeşil kısımlarını ekleyin. Pişen
mantarlara
kremayı da ekleyip bir taşım daha kaynatın. Eti hazırladığınız
mantarlı sosa katıp, ısıtın. Tuz,
biber ve kekik yapraklarıyla tatlandırın. Makarnayı süzün. Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine etli
mantarlı sostan dökerek servis yapın.
ML® Yumurtalı Makarna için tıklayın