Mantarlı Kare Börek
https://www.elele.com.tr
3 yufka
1
yemek kaşığı tereyağı
250 gr
mantar
1
soğan
1
salçalık kırmızı
biber
2 sivri
biber
2
domates
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
Kekik
Yumurta sarısı
1 su bardağı
zeytinyağı
Susam
Çörekotu
Bir
yemek kaşığı tereyağını ve
yemeklik doğranmış
soğanı tencereye alıp soteleyin. Küp şeklinde doğranmış
mantarları ilave edin. İnce doğranmış kırmızı ve sivri
biberi de ekleyip sotelemeye devam edin. Domateslerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp küp şeklinde doğrayın ve
mantara ekleyin. Suyunu çekene kadar birkaç dakika pişirip tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yufkaları
zeytinyağı ile yağlayıp üst üste dizin ve dörde bölün. Hazırladığınız harçtan ortalarına koyup katlayarak kare şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.