Mantarlı Et Sote
3 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
2 Su Bardağı sıcak su
1 Çay Kaşığı
biber salçası
1 Yemek Kaşığı
domates salçacı
2 Adet yeşil
biber
500 gr
mantar
1 Tutam tuz
750 gr
dana kuşbaşı
2 Diş
sarımsak
1 Adet Domates
1 Adet kuru
soğan
Etleri sudan geçirip 1 litre su ile düdüklüde 25 dk pişirin.Etler pişerken, kuru
soğanı, yeşil
biberi,
domatesleri
yemeklik doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun. Mantarları güzelce yıkayıp dörde yada beşe istediğiniz şekilde doğrayın. (Mantarları
limonlu suda bekletirseniz kararmaz).Etleri 25 dk sonunda genişce bir tencereye alın. İçerisine 1 kepçe düdüklüdeki et suyundan
koyun.Orta hararetli ateşte biraz suyunu çekene kadar pişir.Doğranmış
soğan, yeşil
biberleri ve üç
yemek kaşığı margarini tencereye ilave edin.Soğan ve
biber leri 5-7 dk ara ara karıştırarak pişir.Daha sonra
mantarları,
domates,
domates ve
biber salçasını ilave et. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak pişir.Sıcak suyu ilave et (bunun yerine düdüklüdeki et suyundan da koyabilirsin fakat ağır olur.) ve
sarımsakları içine doğra , 15-20 dk en kısık ateşte pişir. Etlerinden bir tane al, pişip pişmediğini kontrol et. Pişmiş ise altını kapat sıcak olarak servis yap. Pişmemiş ise biraz daha kaynattıktan sonra altını kapat. Etin suyunu siz istediğiniz gibi ayarlayın.