Mantarlı Et Graten
https://migros.com.tr
500 gr. antrikot
10
kestane mantarı
10 istiridye
mantarı
3 ader çarliston
biber
2 adet
domates
2 adet defne yaprağı
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
100 gr. kaşar
peyniri
1. Kalın biftek şeklindeki eti parmak uzunluğunda 1,5 cm genişliğinde doğrayın.
2. Soğanı
zeytinyağında hafifçe pembeleştirin, etleri ekleyin.
3. Julyen doğradığınız
biberleri, defne yapraklarını, rendelediğiniz
domatesleri de katın, kısık ateşte pişirin.
4. Mantarları irice doğrayıp etlere ekleyin. Suyunu çekinceye kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
5. Sos için unu ve yağı hafifçe kavurun. Sütü dikkatlice yavaş yavaş ekleyin.
6. Kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, kenara alın.
7. Ilınınca içine
yumurtayı katın, iyice karıştırın.
8. Tuz ve kara
biberi ekleyin. Yemeğin üzerine hazırladığınız sosu yayın.
9. Rendelenmiş kaşar
peynirini serpip,
peynirler iyice kızarıncaya kadar fırında pişirin.