Mantarlı Domates Dolması
10 adet orta boy, düzgün
domates
15-18 adet
mantar
1 su bardağı
süt
250 gr lor
peyniri
8-10 dal maydanoz
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara
biber
Domateslerin içi oyulur. Suyunun akması için baş aşağı çevrilir. Bu arada un ve yağ kavrulur. Üzerine soğuk
süt yavaş yavaş katılır. İnce kıyılmış
mantar, lor
peyniri, tuz, maydanoz ve kara
biber eklenir. 3-4 dakika sonra ateşten alınır. Domateslerin içine doldurulur. Tencereye dizilir, 1 çay bardağı su gezdirilir, kapağı kapatılır. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.