Mantarlı Domates Dolması
10 adet orta boy, düzgün domates
15-18 adet mantar
1 su bardağı süt
250 gr lor peyniri
8-10 dal maydanoz
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Domateslerin içi oyulur. Suyunun akması için baş aşağı çevrilir. Bu arada un ve yağ kavrulur. Üzerine soğuk süt yavaş yavaş katılır. İnce kıyılmış mantar, lor peyniri, tuz, maydanoz ve karabiber eklenir. 3-4 dakika sonra ateşten alınır. Domateslerin içine doldurulur. Tencereye dizilir, 1 çay bardağı su gezdirilir, kapağı kapatılır. Orta ateşte 20 dakika pişirilir.
