Mantarlı Dil Balığı
Malzemeler:
40 gr. un
Maydanoz
100 gr. mantar
40 gr. tereyağı
3 çay fincanı su
4 adet dil balığı
1 çay fincanı krema
1 çorba kaşık elma sirkesi
Tuz
Yapılışı:
Balık filetolarını tek tek rulo yapıp her birini kürdanla tutturun. Kaynayan sirkeli suya atıp, beş dakika haşlayın. Mantar ilavesi ile beş dakika daha kaynatın. Daha sonra bir süzgeçle balık ve mantarları servis tabağına alın. Ayrı bir kapta tereyağı eritip, un ile hafif ateşte 2-3 dk. kadar birbirine yedirin, balık suyunu ilave edip devamlı karıştırarak pişirin. Son olarak mantarı ve kremayı katıp, sıcak olarak balığın üzerine dökün.
