Mantarlı Ciğer
400 gr.
ciğer
100 gr.
mantar
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
2 adet taze
soğan
Güveç kaplarına dilimlenmiş
mantarları paylaştırıp 200 derecedeki fırında pişirin. Ciğeri yaprak şeklinde doğrayın. Doğranmış taze
soğanı tereyağında kavurun. Üzerine
ciğeri ekleyip beş dakika daha kavurun. Üzerine rendelenmiş
domatesi, kıyılmış maydanozu da ekleyip suyunu çekinceye dek beş dakika daha pişirin. Karışımı
mantarların üzerine döküp 10 dakika fırında pişirin.